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    食材が秘めた持ち味を素直に生かしつつ、味の緩急を付ける割烹料理

    食材が秘めた持ち味を素直に生かしつつ、味の緩急を付ける割烹料理

    おまかせコース内容

    コース内容が単調にならないように、お客様が次のお料理に心が躍っていただけるような割烹料理をお届けします。味の緩急を　緻密に計算して、あえてシンプルに仕上げた料理をご堪能ください

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    「福島伊達鶏」と「山梨信玄鶏」。皮目の香ばしさと肉の旨み、弾力、水分量など持ち味を最大限に引き出す

    「福島伊達鶏」と「山梨信玄鶏」。皮目の香ばしさと肉の旨み、弾力、水分量など持ち味を最大限に引き出す

    おまかせコース内容

    「伊達鷄」は福島の豊かな自然の中、平飼いで育てられた程良い弾力で噛めば噛むほど肉の中にコクと旨みがしっかり感じられ、濃厚な味わいをご堪能いただけます。「信玄鶏」は富士山、南アルプス連峰の大自然で平飼いされ、雑味、臭みが少なく、固過ぎず、柔らか過ぎないジューシーな食感と旨みをお愉しみいただけます

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    先付・焼き物・割烹料理・食事・デザートなど、旬の食材を活かした逸品を贅沢に愉しむ

    先付・焼き物・割烹料理・食事・デザートなど、旬の食材を活かした逸品を贅沢に愉しむ

    おまかせコース内容

    味・彩り・器・調理方法など細部にまでこだわり、料理人の粋な遊び心が創造させる割烹料理を五感でご堪能下さい。

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    調理人の巧みな技と料理の彩りを五感でご堪能下さい。

    調理人の巧みな技と料理の彩りを五感でご堪能下さい。

    素材同士の組み合せ、味の緩急、有田焼の器などお喜びいただけるように料理長が創意工夫をもってお届けいたします。緻密に組み上げられたおためしコース

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    焼鳥と割烹が織り成す至高のコース

    焼鳥と割烹が織り成す至高のコース

    細部にまでこだわり、料理人の粋な遊び心が創造させる割烹料理をお愉しみください

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    「駅前の喧騒を忘れられる落ち着いた大人の隠れ家」をコンセプトにワンランク上の焼鳥を愉しんでいただくための雰囲気、店内の設えとなっております。粋な大人の空間でくつろぎのひとときをお過ごしください。

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    暖色のダウンライトが照らすカウンター席のみの店内は、まるで隠れ家のような落ち着いた空間。シックな黒い壁を基調に、明るい色味の檜カウンターと白いレザーの椅子がより洗練された印象を添えています。ゆとりを十分に設けたお席は居心地も良く、デートにもぴったり。優雅な時間をお過ごしください。

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    目の前で匠の技を愉しめる。無垢の檜材を使用したゆったりとしたカウンター席。カウンターの醍醐味は、職人の匠の技を間近で見る、感じることができること。炭の爆ぜる音、パチパチと燃える音、鶏肉の焼き上がる音、香りなどご提供までのひとときもお愉しみください。

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    すべての五感を刺激する最高のひとときを演出します

    すべての五感を刺激する最高のひとときを演出します

    焼場と焼きの名手がもてなす最高の焼鳥をご堪能ください。またカウンターならではの職人の匠の技を間近で見て、感じることができます。炭の爆ぜる音、パチパチと燃える音、鶏肉の焼き上がる音、香りなどご提供までのひとときもお愉しみください。

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    美食を楽しむための洗練空間

    美食を楽しむための洗練空間

    温かく優しい光で包み込まれるカウンター席は11席。接待・会食はもちろん、優雅なランチや大切な方とのデートにもおすすめです。

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    カウンター12名様 × 1

      無垢の檜を使用したカウンター。心地よさを追求した高級感ある上質空間

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      カウンター12名様 × 1

        無垢の檜を使用したカウンター。心地よさを追求した高級感ある上質空間

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        カウンター12名様 × 1

          無垢の檜を使用したカウンター。心地よさを追求した高級感ある上質空間

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          カウンター12名様 × 1

            温かく優しい光でライトアップされたカウンターと凛としたしつらえの店内は、調和のとれた贅沢空間

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            カウンター12名様 × 1

              温かく優しい光でライトアップされたカウンターと凛としたしつらえの店内は、調和のとれた贅沢空間

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              カウンター12名様 × 1

                温かく優しい光でライトアップされたカウンターと凛としたしつらえの店内は、調和のとれた贅沢空間

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                最上の吉日になるように…

                最上の吉日になるように…

                2024年3月15(金) 天赦日にオープン。お客様に運気、気分を上げていただこうと想い込めて天赦と名付けました

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                臨場感を味わえる最高の席

                臨場感を味わえる最高の席

                無垢の檜材を使用したゆったりとしたカウンター席。間近で匠の技をご覧いただけるのがカウンターの醍醐味

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                五感を刺激する至高の焼鳥

                五感を刺激する至高の焼鳥

                炭の爆ぜる音、パチパチと燃える音、鶏肉の焼き上がる音、香りなどご提供までのひとときをお愉しみください

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                最上の吉日になるように…

                最上の吉日になるように…

                2024年3月15(金) 天赦日にオープン。お客様に運気、気分を上げていただこうと想い込めて天赦と名付けました

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                臨場感を味わえる最高の席

                臨場感を味わえる最高の席

                無垢の檜材を使用したゆったりとしたカウンター席。間近で匠の技をご覧いただけるのがカウンターの醍醐味

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                五感を刺激する至高の焼鳥

                五感を刺激する至高の焼鳥

                炭の爆ぜる音、パチパチと燃える音、鶏肉の焼き上がる音、香りなどご提供までのひとときをお愉しみください

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                伊達鶏親子丼御膳　1,800円

                伊達鶏親子丼御膳　1,800円

                福島県産伊達鶏と大分県産龍のたまごを使用した究極の親子丼。釜でふっくらと焚き上げた丹波コシヒカリの白米とともにお召し上がりください

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                信玄鶏カツ御膳　1,500円

                信玄鶏カツ御膳　1,500円

                山梨県産信玄鶏を、薄衣で外はサクッ、中はジューシーに仕上げました。釜でふっくらと焚き上げた丹波コシヒカリの白米とともにお召し上がりください

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                冷静蒸し鶏の胡麻だれ御膳

                冷静蒸し鶏の胡麻だれ御膳

                1,500円(税込)

                山梨県産信玄鶏をサッパリと胡麻だれで。釜でふっくらと焚き上げた丹波コシヒカリの白米とともにお召し上がりください

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                参鶏湯御膳

                参鶏湯御膳

                1,500円(税込)

                お店で長時間かけて仕込んだ自家製の参鶏湯。鶏のコラーゲンが身体の中まで沁みわたります。釜でふっくらと焚き上げた丹波コシヒカリの白米とともにお召し上がりください

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                ミニ塩ラーメン

                ミニ塩ラーメン

                500円(税込)

                上記の御膳に+500円にて自家製鶏出汁塩ラーメンをお付けできます。※単品でのご注文は出来兼ねます