おすすめ料理

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  食材が秘めた持ち味を素直に生かしつつ、味の緩急を付ける割烹料理

  おまかせコース内容

  コース内容が単調にならないように、お客様が次のお料理に心が躍っていただけるような割烹料理をお届けします。味の緩急を　緻密に計算して、あえてシンプルに仕上げた料理をご堪能ください

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  食材が秘めた持ち味を素直に生かしつつ、味の緩急を付ける割烹料理

  おまかせコース内容

  コース内容が単調にならないように、お客様が次のお料理に心が躍っていただけるような割烹料理をお届けします。味の緩急を　緻密に計算して、あえてシンプルに仕上げた料理をご堪能ください

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  「福島伊達鶏」と「山梨信玄鶏」。皮目の香ばしさと肉の旨み、弾力、水分量など持ち味を最大限に引き出す

  おまかせコース内容

  「伊達鷄」は福島の豊かな自然の中、平飼いで育てられた程良い弾力で噛めば噛むほど肉の中にコクと旨みがしっかり感じられ、濃厚な味わいをご堪能いただけます。「信玄鶏」は富士山、南アルプス連峰の大自然で平飼いされ、雑味、臭みが少なく、固過ぎず、柔らか過ぎないジューシーな食感と旨みをお愉しみいただけます

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  「福島伊達鶏」と「山梨信玄鶏」。皮目の香ばしさと肉の旨み、弾力、水分量など持ち味を最大限に引き出す

  おまかせコース内容

  「伊達鷄」は福島の豊かな自然の中、平飼いで育てられた程良い弾力で噛めば噛むほど肉の中にコクと旨みがしっかり感じられ、濃厚な味わいをご堪能いただけます。「信玄鶏」は富士山、南アルプス連峰の大自然で平飼いされ、雑味、臭みが少なく、固過ぎず、柔らか過ぎないジューシーな食感と旨みをお愉しみいただけます

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  先付・焼き物・割烹料理・食事・デザートなど、旬の食材を活かした逸品を贅沢に愉しむ

  おまかせコース内容

  味・彩り・器・調理方法など細部にまでこだわり、料理人の粋な遊び心が創造させる割烹料理を五感でご堪能下さい。

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  先付・焼き物・割烹料理・食事・デザートなど、旬の食材を活かした逸品を贅沢に愉しむ

  おまかせコース内容

  味・彩り・器・調理方法など細部にまでこだわり、料理人の粋な遊び心が創造させる割烹料理を五感でご堪能下さい。